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蛋白質與高蛋白

蛋白質是什麼？


蛋白質（protein）是由多重胺基酸所組成，也是三大營養素產能之一，而其餘兩者分為碳水化合物（Carbohydrates）與脂肪（fat）。



那高蛋白又是什麼？

講簡單一點就是這個食物或飲用品有高含量的蛋白，都能叫做高蛋白，也可以說是高蛋白食物。

而外面商家所賣的高蛋白，其實就是乳清蛋白也可以稱高蛋白乳清（裡面含有高含量的蛋白質），也是蛋白質的來源使腸道方便吸收，對於健身愛好者是一個很好的飲品。


乳清蛋白是什麼？

乳清蛋白是從牛奶中萃取出來的優質蛋白質，這種液態乳清蛋白不用像多樣化的食物一樣需要被分解，可以很直接的讓腸道吸收，而且很方便很便利。


乳清蛋白喝多了會不會造成腎臟的負擔？

只要你是擁有健康腎臟的人，是不會造成腎臟負擔的，不管你是採用高蛋白飲食還是喝高蛋白粉，對於造成腎臟的負擔風險是很低很低的，比起你去喝外面的飲料健康１００倍，當然任何食物與乳清都以適量為主，過量自然而然會對身體不好。


而很多人都會說喝過多的高蛋白跟吃太多的蛋白質會造成腎臟的負擔，那是因為那個人的腎臟本身就是不健全的，或是有相關腎臟疾病的人，像這一類人就不適合使用高蛋白飲食跟喝高蛋白，因為會傷腎，對於一個健康的人是不會有影響的。


沒有在健身的人需要吃蛋白質嗎？

答案是：需要

現在大多數人生活都因便利，外食主要又以脂肪和碳水化合物居多，而一般小吃店家到有價位的餐廳又都是以肉價位最高，會造成蛋白質攝取不足。



蛋白質是我們人體產能三大營養素之一，不管是你的頭皮、頭髮、指甲都含有蛋白質，而這堆細胞與組織每天都在不斷的更新以及生長，所以蛋白質對它們來說就像是材料一樣，所以人體每天都需要攝取一定的蛋白質。


一天需要攝取多少蛋白質？

如果你只是一個普通上班族，你一天所需要攝取的蛋白質為體重的1.2倍，假如一個７０公斤的人，那他一天所需要攝取的蛋白含量就是８４公克蛋白質，以此類推。


但如果你是一個有在運動或健身的人，你所需要的蛋白質就會比較多，所需攝取的蛋白質為體重的1.5 ~ 2倍以上。（如果你想要學會怎麼計算熱量的話，可以點選這熱量怎麼算）



蛋白質的8大好處

  1. 有利於免疫細胞與細胞的生長
  2. 可以延緩疲勞
  3. 防止肌肉被分解
  4. 促進肌肉合成
  5. 有飽足感，不容易餓
  6. 幫助傷口癒合
  7. 增加力量
  8. 減少疲勞、痠痛感



高蛋白適用人群

  1. 燒燙傷患者
  2. 手術前與手術後的人
  3. 運動愛好者
  4. 幼兒
  5. 老年人
  6. 普通健康的人







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