加工食品是什麼

 什麼是加工食品？

只要是經過人為加工後製的食物都能稱為加工食品，比如：香腸、熱狗、餅乾、罐頭、肉乾、培根、鬆餅粉、微波食品、泡麵⋯⋯等等，都是歸類為加工食品。

這些東西是否是你平常所愛吃的食品，但它對你的飲食過程中並沒有什麼太大的幫助，反而只會堆積更多脂肪，常常吃加工食品的人會增加罹患肥胖、高血壓和2型糖尿病的機率。

當然也不是並非所有加工食品都不能吃，像冷凍蔬果之所以會冷凍加工是因為為了要保留它原本的營養價值不讓它流失，解凍後能依然能保持新鮮的狀態，而牛奶加工是因為要殺菌，不殺菌的牛奶反而沒人敢喝。

加工食品分為哪幾類？

• 輕加工食品：切好與洗好的蔬果，還有烘焙的堅果。這類的加工食品指是為了烹調與食用的時候方便。（基本加工）

• 對時加工食品：在蔬果營養成分最高，品質最好的時候處理。比如：冷凍蔬菜、冷凍水果、罐裝番茄、罐裝魚類⋯等。

• 添味加工食品：增加甜味劑、糖份、油脂、辣味⋯等，來增添食品的味道。比如：蛋糕粉、鬆餅粉、布丁粉、醬料等等。（調味或增加味道的概念）

• 即食加工食物：餅乾、肉乾、香腸、芒果乾。

• 預製食物：預先製作的食物。比如：冷凍披薩跟微波加熱後就能吃的食物⋯等。

加工食品不好的地方

1. 不管是泡麵還是零食、肉乾、過度調味的罐頭，像這種加工食品的熱量含量都非常的高，也容易堆積脂肪。
2. 在市面上的很多餅乾都是先經過油炸再經由烘乾的動作，也有許多的加工食品的加工流程繁多與大量的調味，而讓食品有大量的脂肪含量，不僅僅是脂肪還有飽合脂肪以及反式脂肪。
3. 為了讓加工食品變的更有味道以及保存時間能夠放的更久，在加工食品裡都會放入過多的糖以及納，雖說加工食品是真的好吃，但也很容易讓我們攝取過多不必要的熱量與食品裡的成份。